Préservons

Basé sur des faits et chiffres réels

Les Raisins de la Raison

Un appel à la raison sur la réforme du vin. Il y a urgence : la consultation se termine le 18 juin 2026, dans 2 jours — aucune voie de recours possible ensuite. Des conséquences désastreuses pour le commerce du vin de qualité, la gastronomie et le consommateur suisse. La réforme profite aux industriels du vin plutôt qu'aux vignerons-encaveurs suisses et se fait au détriment du commerce spécialisé du vin. Mais le vrai problème, lui, reste entier.

Nous ne représentons pas une association, nous représentons le bon sens et les bons vins en Suisse, indigènes et importés. Pour une fois, ce sont les chiffres et faits qui prennent le devant de la scène, non les personnes.

Une crise mondiale et bien réelle

Le monde du vin en Suisse vit son pire moment. On en boit moins. Le mal n'est pas l'origine.

Catégorie	2021mio L	2025mio L	ÉvolutionÉvol.5 ans	Part2025
Consommation totale de vin tranquille2Conso. totale vin tranquille2	253,9	210,4	−17%	100%
vin suisseconsommé	90,2	79,2	−12%	▲37,6%
importciternes / vrac1	56,1	48,9	−13%	▲23,2%
importen bouteille3	107,0	81,1	−24%	▼38,6%

−17 % en 5 ans. C'est le marché dans lequel tous les acteurs en Suisse évoluent — avec des différences notables selon la catégorie, allant du simple au double. Cette tendance de fond oblige les acteurs du marché du vin à un réajustement de l'offre constant.⁴

Parts de marché depuis COVID

Le vin suisse et l'import bouteille se rapprochent, naturellement. L'import en citernes gagne.

Tendances: le vin suisse gagne des parts de marché tout comme les citernes importées. L'import en bouteille est en net recul. La situation actuelle est presque la parité entre 1 bout. importée = 1 bout de vin suisse. Sans intervention.

Une ordonnance qui manque toutes ses cibles

Pour répondre à la crise, on veut réformer l'importation du vin. Par une ordonnance aberrante.

• Le mécanisme — accès au contingent conditionné à « l'achat ET le pressurage de raisin suisse ».¹ Seuls les encaveurs-presseurs industriels accèdent au tarif réduit. Ni les vignerons qui travaillent uniquement leurs propres raisins, ni les importateurs spécialisés auront le droit, et doivent négocier aux conditions et prix de ces grands groupements, sans garantie.
• Pas de vote, consultation ouverte jusqu'au 18 juin 2026 — ensuite plus aucune voie de recours. Le Parlement ne se prononce pas. Décision du seul Conseil fédéral.¹

Arguments:

• « ... Si on arrivait à 40 % [ part de marché], notre viticulture serait sauvée. »²
• « Renforcer la position commerciale des encaveurs suisses. »¹
• « Concurrence des importateurs qui ne pressent pas de raisin suisse. »¹
• « ... la concurrence déloyale des vins étrangers est le véritable problème. »³
• « Ces vins bon marché sont des fabriques de pauvres. »³
• « La grande distribution fait des marges bien plus élevées sur les vins étrangers que sur les vins suisses. »⁴

La production Suisse et ses différences

Le vin Suisse: la région, le type de vin et le modèle de production.

Des contrastes régionaux et structurels marqués face à la situation actuelle. Un marché qui évolue vite, avec l'essor de régions viticoles suisses innovantes, aux vraies ambitions face aux régions traditionnelles. Et deux modèles de production bien éloignés: le modèle du vigneron vs les grands industriels du vin qui semblent peiner davantage. Une analyse nuancée s'impose.

Deux catégories bien distinctes dans les importations. Aussi par rapport aux conséquences de la réforme.

	Import bouteille	Import en citerne
Prix moyen 2025 (entrée douane)	9,90 CHF/L	1,22 CHF/L
Évolution du prix - 5ans	▲+5,8%	▼−15,3%
Évolution part de marché - 5 ans	▼−8,6%	▲+8,6%
Droit douane par litre de vin	0,90 CHF/L	~0,40 CHF/L
Acteurs	Grande distribution + commerce spécialisé de qualité.	Grande distribution + industriels embouteilleurs suisses
Caractéristiques	Vins de qualité / mise en bouteille à l'origine / traçabilité	Opacité. Le manque de traçabilité permet des pratiques douteuses1.
Bénéficiaire ordonnance sur l'importation ?	✕ Les grands perdants de la réforme	✓ Une large partie2, 3 des acteurs aussi bénéficiaires car actifs sur les 2 tableaux: import citernes + achat/pressurage de raisin suisse
		20,6 %des vins consommés en Suisse arrivent par citerne.

Les conséquences néfastes de l'ordonnance

Les perdants de la réforme selon l'ordonnance en consultation

Prise de position de l'association faîtière ASCV

L'Association Suisse du Commerce des Vins (ASCV / VSW), faîtière du commerce du vin en Suisse, rejette la réforme.

ASCV, 250 membres : producteurs suisses, caves, grossistes, détaillants et importateurs. Toute la chaîne de valeur, du vignoble au consommateur. ≈ 70 % du chiffre d'affaires du vin commercialisé en Suisse:

Lier l'importation à la production nationale ne se justifie ni économiquement, ni politiquement.

De nouvelles barrières à l'entrée — sans atteindre l'objectif : promouvoir et protéger le vin suisse.

Les conséquences — Désavantage importateurs, restauration et hôtellerie (HORECA), distribution, et même les vignerons-encaveurs. Concentration autour d'un petit nombre de grands producteurs. Hausse des prix, sans valeur ajoutée, pour le consommateur.

Sur la forme, l'ASCV juge la démarche inconstitutionnelle — une atteinte à la liberté économique qui imposerait un débat parlementaire, pas une simple ordonnance — et incompatible avec l'OMC (barrière non tarifaire au commerce).

L'ASCV s'oppose clairement et fermement. []

Note — « Les Raisins de la Raison » est une initiative indépendante. Nous ne représentons pas l'Association Suisse du Commerce des Vins (ASCV / VSW) et n'agissons pas en son nom : nous partageons ici sa prise de position publique, que nous soutenons.